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    卤菜培训学校讲卤水在保管时应注意几点:1:盐水必须煮沸,把多余的油打在上面,然后把泡沫洗净,用纱布过滤沉淀,以保持盐水的清洁。2、旧盐水的保存必须使用清洁的器具和良好的储存条件(环境卫生、温度调节),以保证盐水和盐水产品的质量。3:春节的温
    发布时间:2018-08-28   点击次数:11

  • [快3开奖结果] 卤菜培训中的卤水保存方法

    贵州卤菜培训中的卤水保存方法: 卤水一般分为四层,第一层是浮油二层是浮沫,三层为卤水,四层为料渣。卤水在保存时要特别注意下面几点:  1:用卤水时一定要烧开,把上面多余的浮油清除,再把泡沫打干净,用纱布过滤沉淀,保持卤水干净。  2:保存老
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