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特色炒饭培训
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    贵州小吃培训学校

特色炒饭

特色炒饭加入羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。



  主料:羊肉80g 米饭150g 胡萝卜20克 菠菜10克


  辅料:油适量 盐适量 淀粉适量 蒜适量 生抽适量



  1.羊肉切条后,放入淀粉抓匀。


  2.锅里倒入油,放入羊肉,用筷子挑散。


  3.炒至表面变色。


  4.将焖好的米饭拨松散。


  5.倒入油,入蒜片爆香。放入胡萝卜丝翻炒。


  6.加入米饭拌匀。


  7.放入菠菜。


  8.放入之前炒好的羊肉。


  9.加入生抽和盐,翻炒均匀。



  小贴士


  1.羊肉表面抓一层淀粉,口感会更嫩。


  2.我的电饼铛比较大,翻炒起来方便,大家做时直接用炒锅就好。


  3.可以里面加些孜然,吃起来更有羊肉串的味感。


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