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水城砂锅羊肉粉培训
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    贵州小吃培训学校

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水城砂锅羊肉粉羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓。

制作要点:要用姜、花椒、沙姜、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮去掉羊的臊味,切肉时肉要凉透,也可放入冰箱冷冻片刻,这样才能切薄;米粉一定要烫透心,油辣椒和芜荽是必不可少的,汤里要有盐,这样汤才清,羊油要放在火边不要让它冻住了,随吃随加。


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