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中餐系列培训

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干锅牛蛙培训
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    贵州小吃培训学校

 

岗味餐饮
培训内容

干锅牛蛙

培训流程1 、食材选择,辨别2、 前期初加工、处理方法;3 、原材料配比烹饪时间、方法;4 、成本核算,售价指导;2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。5 、学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;6、一对一教学,包教包会,学会为止。
培训时间培训时间9:00-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配,学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天 左右,视个人学习能力而定, 老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,公司不限定学习时间。
吃住安排公司免费提供配套的学员宿舍(被子,枕头等),学员卫生间,热水器,洗衣机等生活住宿用品,包吃包住(学员只需要带洗簌和个人衣物即可); 
毕业服务1、终生免费后续跟踪指导服务,我们已帮助众多学员成功开店,赚取了人生的财富。2、学员开店有什么问题,不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师,解决不了解的问题,还可以免费回来继续学习。3、原材料如果在当地买不到,我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。4、学习期间老师亲自带学员去市场了解香料和原材料,还有设备的识别和选购。
优惠政策1、终生免费来公司复习以及技术升级;2、学员毕业后可使用我公司“岗味”商标,不需要支付费用;3、一人报名可两人同时学习;4、来公司车票报销;5、免费提供住宿;6、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由公司代购;7、学生,特别贫困家庭,军人,下岗职工等可凭证件学费打八折;8、已报名某项目,再报名其他项目可享受优惠,具体优惠明显可咨询在线客服。9、残疾人将免费学习公司1000元以下产品一项
其他当天考察当天报名学费立减200元,可获得岗味工作围裙一件。

 

部分学员展示学员的满意是我们最大动力!

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干锅的由来 干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。先是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或者由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。 

干锅的特点 干锅基本要分成麻辣、孜然麻辣、泡椒、鱼香等多个味道,特点是香、辣、干,劲道十足.干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅菜逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。干锅的味道是由外至内的,端上来,急火翻炒中,后期加入的香料、酱料才慢慢渗透进了原料中,美味流失少,香辣是它的主要特点.分为酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等等。 

干锅的发展前景干锅行业前景广阔,如何经营干锅店?每天在外就餐的消费者们越来越多。我们可以发现,干锅店的生意每天都非常好,几乎每一家干锅店都是爆满,可见,现在干锅项目非常火!开一家干锅店,操作简单,赚钱很容易!干锅店经营不受店面面积影响,可大可小,商场,购物中心,超市,步行街,休闲广场,学校,居民区均可。干锅店选址的原则要确定好服务对象。要结合干锅店的所在位置,确定相应的设施与设备,然后选定自己的经营档次,在确定干锅品种!如何经营干锅店?小本投资开一家干锅店,既能当上小老板,又能四季赚钱,是非常好的创业好项目!干锅店是门可罗雀还是门庭若市,取决于你留住了多少客人,而不是每次来多少客人。因为餐饮行业受地域性的影响,一般一个干锅店的辐射面就是附件5公里的范围,在这个范围内的消费者光顾干锅店的次数较多,且离干锅店越近则越频繁。餐饮业内人事经常说:“宁让一个顾客来一千次,不让一千个顾客来一次。”就是这个意思。这就是头回客与回头客的概念。如何经营干锅店?开一家干锅店,只要你认真去做,就可以走上稳稳当当的赚钱之路。如何经营干锅店?在经济发展的今天,人们不缺吃饭的地方,缺的是能吃得高兴、吃得舒心、吃得满意的地方。要做到顾客满意就得从顾客需求处下手。如何经营干锅店?服务很重要!诚信带人,以好的状态面对你的顾客!顾客永远是衣食父母,尤其是忠诚顾客,这不仅在于后续消费,更为重要的是他们能为你带来口碑传播,使忠诚顾客的数量越滚越大,市场也就越来越大,只有留住顾客的心,你的干锅店才会被人记住!


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